প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে আমাদের একঘেয়ে লাগে। তাই রান্নায় নিরীক্ষা জরুরি। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি চাইলেই দারুণ সব রেসিপি তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে উপমা রান্না করবেন।

সকালের নাশতায় উপমা খেতে পছন্দ করেন অনেকে। অনেকে সকালের নাশতায় মিষ্টিজাতীয় খাবার খায়। আজ আমরা ঝালজাতীয় উপমা বানাব।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সান প্রিমিয়াম ঘি টেস্টি রেসিপি-এর একটি পর্বে উপমার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন অভিনেত্রী ওয়াহিদা মল্লিক জলি। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে উপমা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ ঘি

২. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

৩. এক টেবিল চামচ আদা কুচি

৪. আধা কাপ মিক্সড সবজি

৫. সামান্য পরিমাণ আস্ত সরিষা

৬. এক কাপ সুজি

৭. দুই কাপ দুধ

৮. আধা চা চামচ লবণ

৯. স্বাদমতো কাঁচামরিচ

১০. চার-পাঁটি কারি পাতা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, মিক্সড সবজি ও আস্ত সরিষা দিয়ে ভেজে নিন। এবার সুজি, দুধ, লবণ, কাঁচামরিচ ও কারি পাতা দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের উপমা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।