মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। মুরগির মাংস দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন।

হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যসম্মত সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে বারবিকিউ চিকেন রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে বারবিকিউ চিকেনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বারবিকিউ চিকেন রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কেজি মুরগির মাংস

২. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৩. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. পরিমাণমতো সরিষার তেল

৬. এক কাপ তেঁতুলের পানি

৭. ১/৪ কাপ আখের গুড়

৮. ১/৪ কাপ সয়া সস

৯. ১/৪ কাপ ফিশ সস

প্রস্তুত প্রণালি

বাটিতে মুরগির মাংস, কাঁচামরিচ বাটা, মরিচের গুঁড়ো, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল দিন। এরপর মাংস দিয়ে নেড়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন। হয়ে গেলে তুলে নিন।

এবার ফ্রাইপ্যানে তেঁতুলের পানি, আখের গুড়, সয়াসস, ফিশ সস, মরিচের গুঁড়ো, কাঁচামরিচ বাটা ও লবণ দিয়ে নেড়ে সস তৈরি করুন। এর মধ্যে ভাজা মাংস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন বারবিকিউ চিকেন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।