নিরাপদ ও পুষ্টিমানসম্পন্ন খাবার তৈরি করতে সংশ্লিষ্ট সবার প্রতি আহ্বান জানিয়েছেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। আজ রোববার রাজধানীর বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে প্রথমবারের মতো আয়োজিত ফুড অ্যান্ড কেমিক্যাল ল্যাব এক্সপোর উদ্বোধন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্ত্যব্যে তিনি এ আহ্বান জানান।

খাদ্যমন্ত্রী বলেন, ‘নিরাপদ ও পুষ্টিমানসম্পন্ন খাবার তৈরি করতে পারলে বিদেশেও রপ্তানির ক্ষেত্রে বিশ্বাস যোগ্যতা অর্জন করা সম্ভব। এতে দেশের সুনাম ও মর্যাদা বাড়বে। আর্থিকভাবেও দেশ লাভবান হবে।’

সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেন, ‘অনিরাপদ খাবারকে মানুষ খাদ্য মনে করে না। যে খাবার খেয়ে মানুষ নানা রোগে ভোগে তা খাদ্য হতে পারে না। এ জন্য কোনো খাদ্য নিরাপদ কি-না, তা ল্যাবে পরীক্ষা করার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।’

খাদ্যমন্ত্রী বলেন, ‘কৃষকের হাত থেকে ভোক্তার টেবিলে আসা পর্যন্ত যেকোনো সময় খাদ্য অনিরাপদ হতে পারে। এ জন্য আমাদের সচেতন হতে হবে। যারা বিদেশে ফুড প্রসেস করে রপ্তানি করে তাদেরকেও সচেতন হতে হবে।’

মন্ত্রী বলেন, ‘আইন প্রয়োগ বা জরিমানা করলেই সবকিছুর সমাধান পাওয়া যাবে না, সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন গণসচেতনতা। ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষার আগে মনের ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করতে হবে।’

ল্যাবরেটরি পর্যাপ্ত না হলে মানুষ চাইলেও পরীক্ষা করতে পারবেন না উল্লেখ করে খাদ্যমন্ত্রী বলেন,  ‘খাদ্যমান পরীক্ষার জন্য সরকার এরই মধ্যে দেশের আট বিভাগে ল্যাবরেটরি স্থাপনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এ ছাড়া আটটি মোবাইল ভ্যান ল্যাব ও জাইকার সঙ্গে আন্তর্জাতিক মানের টেস্টিং ল্যাব স্থাপনের জন্য চুক্তি সই হয়েছে।’

নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মো. আবদুল কাইয়ুম সরকারের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে বাংলাদেশে নিযুক্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডেপুটি চিফ অব মিশন হেলেন লাফেইভ এ সময় উপস্থিত ছিলেন। পরে খাদ্যমন্ত্রী ফুড অ্যান্ড কেমিক্যাল এক্সপোতে বিভিন্ন স্টল ঘুরে দেখেন।