জীবনধারা

পান্তা-মরিচেই আসুক বৈশাখ

ভোরের সূর্য ওঠার আগেই শুরু হয় প্রস্তুতি। মাটির বাসনে জল সিক্ত সাদা ভাত, পাশে ফালি করা ঝাল কাঁচা মরিচ, এক চিমটি লবণ আর লাল পেঁয়াজ ব্যস, বাঙালির নববর্ষের আহার সম্পন্ন! যান্ত্রিকতার ভিড়ে আমরা অনেক আধুনিক খাবার খেলেও বৈশাখের এই একটি দিনে আমরা ফিরে যাই মাটির কাছাকাছি।পান্তা ভাতের সঙ্গে এই উপকরণগুলো কেন অপরিহার্য, তার রয়েছে চমৎকার কিছু কারণ:পোড়া মরিচ ও কাঁচা মরিচপান্তার শীতল স্বাদের সঙ্গে কাঁচা...