ঈদের রাতে চিকেন কিমা পরাটা

ঈদের সারাদিন সেমাই, পোলাও, মাংস তো অনেক খাওয়া হয়। রাতে না হয় হালকা কিছু খেলেন। তাই বেছে নিতে পারেন কিমা পরাটা। এই খাবারটির সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি ডায়াবেটিস ফ্রেন্ডলি খাবার। সারাদিন কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়। তাই রাতে ভিন্ন কিছু খেতে পারেন।

উপকরণ

মুরগির মাংসের কিমা - ১৫০ গ্রাম

লাল আটা- ১০০ গ্রাম

ইস্ট - ৫ গ্রাম

দই - ৩০ গ্রাম

পেঁয়াজ - ৩০ গ্রাম

টমেটো ৩০ গ্রাম - ২ গ্রাম

রসুন - ৫ গ্রাম

এলাচ – ১টি

সবুজ মরিচ – ২টি

ধনে গুঁড়া - ১০ গ্রাম

আদা - ৫ গ্রাম

গরম মসলা - ১ চা চামচ

লবণ - স্বাদমতো

লাল মরিচ গুঁড়া - ২ চা চামচ

জিরা বীজ - ২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ 

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে লাল আটা এবং লবণ দিয়ে মেশান। ৫৫ মিলি পানি নিয়ে খামির তৈরি করুন।

চুলায় প্যানে তেল গরম করে মশলাগুলোকে ভাজুন। সাথে টমেটো দিয়ে দিন।  

মুরগির কিমা যোগ করুন । অল্প আঁচে ভালো করে রান্না করুন।

খামির থেকে পরাটা বানানোর জন্য আটা গোল করে নিন। এগুলোতে কিমা দিয়ে স্টাফ করুন। এবার রোলিং দিয়ে পরাটা বানিয়ে ফেলুন।

এগুলো চুলায় ঘি বা মাখন দিয়ে ভেজে নিন। এ ছাড়া, ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৬-৮ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে পারেন।

এরপর পরিবেশন করুন চিকেন কিমা পরাটা।