লুচি ও মাংস খেতে পছন্দ করেন অনেকে। বিকেল বা সন্ধ্যায় মাঝেমধ্যে একটু ভারী খাবার খাওয়া যেতেই পারে। খাসির মাংসের সঙ্গে গরম গরম লুচি হলে কেমন হয়? আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে লুচি মাংস রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপি-এর একটি পর্বে লুচি মাংসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে লুচি মাংস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. আড়াই কাপ সয়াবিন তেল

২. আধা কেজি খাসির মাংস

৩. এক কাপ পেঁয়াজ কুচি

৪. এক কাপ ময়দা

৫. আধা চা চামচ বেকিং পাউডার

৬. আধা চা চামচ কালো জিরা

৭. দুটি তেজপাতা

৮. এক চা চামচ রসুন বাটা

৯. এক চা চামচ আদা বাটা

১০. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১১. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১২. পরিমাণমতো লবণ

১৩. পরিমাণমতো পানি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে বাদামি করে নিন। ভাজা পেঁয়াজ কুচির মধ্যে মাংস, রসুন বাটা, আদা বাটা, পানি, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন।

এবার বেকিং পাউডার, কালো জিরা দিয়ে ও মাখানো ময়দা দিয়ে লুচি বানিয়ে ডুবো তেলে ছেড়ে ভাজুন। মাংস রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লুচি মাংস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপযুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।