ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ময়দার হালুয়া

তিষির হালুয়া। নামটি সিলেট অঞ্চলের। এর মূল উপকরণ ময়দা। এটি ময়দার হালুয়া নামেও পরিচিত। চলুন জেনে নেই কীভাবে শবে বরাতে বাসায় বসেই এই সুস্বাদু হালুয়া বানিয়ে ফেলতে পারবেন।

উপকরণ

· ময়দা ১ কাপ

· ঘি অথবা তেল ১ কাপ

· চিনি ১ কাপ

· পানি ১ কাপ

· এলাচ ২-৩টি

· দারুচিনি ছোট ১ টুকরা

· তেজপাতা ১টি

· জাফরান আধা চা-চামচ

· গোলাপজল সামান্য

· বাদাম কুচি সাজানোর জন্য পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রাণালী

·  প্রথমে একটি পাত্রে চিনি, পানি, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, জাফরান একসাথে জ্বাল দিতে হবে। চিনি না গলা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

·  এরপর এতে গোলাপজল মেশান।

·  এবার গরম মসলাগুলো তুলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

·  অন্য একটি পাত্রে ঘি বা তেল গরম করে ময়দা দিন। অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন।

·  ভাজতে ভাজতে ময়দা দিয়ে সুন্দর ভাজা ঘ্রাণ বের হবে।  ময়দার রং বাদামি হয়ে গেলে চিনির সিরাটা ছেঁকে দিয়ে নাড়তে থাকুন।

·  অল্প কিছুক্ষণের মধ্যে ময়দা সিরা টেনে নেবে। আরো কিছুক্ষণ ভেজে তুলে ফেলুন।

·  এরপর নামিয়ে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি- পিন্টারেস্ট