ঘরে বানান পোড়া বাড়ির চমচম

মিষ্টিজাতীয় খাবারের অন্যতম পোড়া বাড়ির চমচম। এটি খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ পাওয়া ভার। ভোজনরসিক মিষ্টিপ্রিয় মানুষের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি পোড়া বাড়ির চমচম।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘উইকলি নিউ রেসিপি’-র একটি পর্বে মজাদার পোড়া বাড়ির চমচমের রেসিপি দিয়েছেন এ্যানি রেশমা। এতে উপাদানও কম লাগে আর তৈরি হয় চটজলদি। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই কীভাবে পোড়া বাড়ির চমচম তৈরি করবেন—

উপকরণ

১. দুই কাপ ছানা

২. দুই চা চামচ ময়দা

৩. এক চা চামচ সুজি

৪. আধা কাপ চিনি

৫. পরিমাণমতো পানি

৬. চার-পাঁচটি এলাচ

৭. এক কাপ মাওয়া

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ছানা, ময়দা ও সুজি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে চমচম আকারে বানিয়ে নিন। সসপ্যানে চিনি, পানি ও এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করুন। এবার ফুটন্ত সিরায় চমচমগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। ফ্রাইপ্যানে পানি ও চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন। সবশেষে ক্যারামেল সসপ্যানে ঢেলে ২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। এবার মাওয়াতে জড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের পোড়া বাড়ির চমচম। মজাদার পোড়া বাড়ির চমচম সহজে তৈরি করতে ও এর রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।