ঝাল চিতই

এই শীতে পিঠাপুলি না হলে চলে? অনেকের চিতই পছন্দ। কেউ ঝাল চিতই পছন্দ করেন, কেউ বা দুধ চিতই। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ঝাল চিতই তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান উইকলি নিউ রেসিপির একটি পর্বে ঝাল চিতইয়ের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই ঝাল চিতই তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. আধা কাপ টক দই

২. আধা কাপ পোলাও চাল

৩. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৪. দুই চা চামচ পেঁয়াজকুচি

৫. এক টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

৬. একটি ডিম

৭. এক চা চামচ বেকিং পাউডার

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. পরিমাণমতো পানি

১০. এক কাপ সেদ্ধ চিকেন কিমা

১১. আধা কাপ ক্যাপসিকাম

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ব্লেন্ডারে পোলাও চাল, ভাত, কাঁচামরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি, ডিম, বেকিং পাউডার, লবণ, টক দই ও পানি দিয়ে ভালো ভাবে ব্লেন্ড করুন। এবার চিতই পিঠার ছাঁচে ডো ঢেলে দিন। এবার পিঠার উপরে চিকেন কিমা ও ক্যাপসিকামকুচি দিয়ে ঢাকনায় পানি ছিটিয়ে ঢেকে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ঝাল চিতই।

এ রেসিপিটি সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে জেনে নিন দুধ চিতইয়ের রেসিপি।