মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে অনেকেরই। পুষ্টিগুণ বজায় রেখেও তৈরি করা যায় মজাদার ও সুস্বাদু খাবার। তেমনই একটি রেসিপি ক্রাঞ্চি ম্যাকারনি। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ক্রাঞ্চি ম্যাকারনি তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপি-এর একটি পর্বে ক্রাঞ্চি ম্যাকারনির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন জনপ্রিয় অভিনেতা আনন্দ। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ক্রাঞ্চি ম্যাকারনি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. চার টেবিল চামচ ময়দা

২. আধা টেবিল চামচ রসুন গুঁড়ো

৩. আধা টেবিল চামচ আদা গুঁড়ো

৪. আধা টেবিল চামচ আমচুর গুঁড়ো

৫. আধা টেবিল চামচ চাট মসলা

৬. পরিমাণমতো পাপড়িকা গুঁড়ো

৭. স্বাদমতো লবণ

৮. পরিমাণমতো ধনেপাতা

৯. এক কাপ ম্যাকারনি

১০. পরিমাণমতো অলিভ অয়েল

১১. এক কাপ টক দই

১২. আধা চা চামচ পুদিনা পাতা

১৩. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

১৪. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

১৫. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে ময়দা, রসুন গুঁড়ো, আদা গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো, চাট মসলা, পাপড়িকা গুঁড়ো, লবণ, ধনেপাতা ও ম্যাকারনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মসলায় মাখানো ম্যাকারনি ভেজে নিন। অন্য একটি পাত্রে টক দই, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচামরিচ কুচি, লেবুর রস ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ক্রাঞ্চি ম্যাকারনি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।