ফল-সবজি কীভাবে তাজা রাখবেন?
ফল কিনে বাসায় আনার পর একদিন যেতে না যেতেই তা পচতে শুরু করে। সব ফল তো আর একদিনে খাওয়া সম্ভব না। রেখে দেওয়ার কারণে এগুলো ধীরে ধীরে পচতে শুরু করে। সবজির ক্ষেত্রেও এমনটা ঘটে। এ ক্ষেত্রে ঘরোয়া উপায়েই ফল ও সবজি তাজা রাখার চেষ্টা করুন।
ফল ও সবজি কীভাবে তাজা রাখবেন সে বিষয়ে কিছু পরামর্শ দেওয়া হয়েছে জীবনধারাবিষয়ক জনপ্রিয় সাময়িকী রিডার্স ডাইজেস্টে। চলুন, একনজরে দেখে নিন কোন উপায়ে এগুলো সতেজ রাখবেন :
- স্ট্রবেরি ফ্রিজে রাখার আগে ভিনেগার মেশানো পানিতে ধুয়ে নিন। দুই ভাগ পানির সঙ্গে এক ভাগ ভিনেগার মিশিয়ে স্ট্রবেরি ভিজিয়ে রাখুন। এবার সাধারণ পানি দিয়ে ধুয়ে ভালো করে শুকিয়ে ফ্রিজে রাখুন। এভাবে রাখলে এক সপ্তাহ স্ট্রবেরি সতেজ থাকবে।
- অ্যাভোকাডো সতেজ রাখতে চাইলে লেবুর পানিতে ভিজিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার ভালো করে মুছে ফ্রিজে রাখুন। দেখবেন, পুরো একদিন পরেও অ্যাভোকাডো বাদামি হবে না।
- বাটির পানির মধ্যে গাজর ভিজিয়ে রেখে প্লাস্টিক দিয়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে কয়েকদিন গাজর তাজা থাকবে।
- পুরো লেবু না লাগলে মাঝখান থেকে কাটার কোনো দরকার নেই। এতে লেবু শুকিয়ে যায়। এ ক্ষেত্রে কাঁটাচামচ দিয়ে ফুটো করে লেবুর রস বের করে নিতে পারেন। দেখবেন লেবু আর শুকিয়ে যাবে না।
- লেটুস পাতা একটি বাটিতে রেখে টিস্যু পেপার দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন। এর ফলে এই পাতা শুকিয়ে যাবে না। এ ছাড়া লেটুস পাতার ওপর সামান্য লবণ ছিটিয়ে রাখলেও তা সতেজ থাকবে।
- মোজার মধ্যে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করলে অনেকদিন পেঁয়াজ সতেজ থাকবে। তবে অবশ্যই নতুন মোজা ব্যবহার করবেন।
- আপেলের সঙ্গে আলু সংরক্ষণ করুন। দেখবেন, অন্তত আট সপ্তাহ আলু সতেজ থাকবে।