পাটিসাপটা পিঠা
আজকের রেসিপির নাম পাটিসাপটা পিঠা। বৈশাখের সকাল পিঠা-পুলির আয়োজনে মজাদার পাটিসাপটা পিঠা তৈরির এই রেসিপি দিয়েছেন গৃহিণী সুলতানা কামাল। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন পাটিসাপটা পিঠা।
উপকরণ
কনডেন্সড মিল্ক একটি, চিনি ২৫০ গ্রাম, ময়দা ২৫০ গ্রাম, পানি দুই কাপ, লবণ স্বাদমতো এবং তেল ভাজার জন্য।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি প্যানে কনডেন্সড মিল্ক জাল দিন। এরপর এতে ৫০ গ্রাম চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।
একটি পাত্রে দুই কাপ পানির মধ্যে ধীরে ধীরে ময়দা ও লবণ দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। এই মিশ্রণের মধ্যে ২০০ গ্রাম চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে মিশ্রণ দিয়ে রুটির মতো গোল করে ভাজুন। এরপর এর একপাশে কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণ দিয়ে পেঁচিয়ে নিন। এভাবে বাকি মিশ্রণ দিয়ে পিঠাগুলো তৈরি করে নিন। ব্যস, খুব সহজে তৈরি হয়ে গেল মজাদার পাটিসাপটা পিঠা।