আমরা আনারস ফল হিসেবে খাই, অনেক সময় এই ফল আবার ব্যবহার করা হয় সালাদেও। তবে আজ আপনাদের বলব কী করে এই সুস্বাদু ফলটি দিয়ে আপনি তৈরি করবেন বিশেষ ফ্রায়েড রাইস। অতিথি আপ্যায়নে এই ভিন্ন স্বাদের আনারস ফ্রায়েড রাইস হতে পারে ব্যতিক্রমী আয়োজন। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই ফ্রায়েড রাইস।

উপকরণ  

আনারস কিউব করে কাটা দুই কাপ, রান্না করা বাসমতি রাইস চার কাপ, ভেজিটেবল বা চিকেন স্টক আধা কাপ, সয়াসস দুই টেবিল চামচ, রসুনের কোয়া দুটি, কাঁচামরিচ দুটি, ডিম একটি, মটরশুটি আধা কাপ, গাজর কুচি একটি, কিশমিশ এক টেবিল চামচ, ভাজা কাজুবাদাম আধা কাপ, পেঁয়াজকলি কুচি আধা কাপ, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি  

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে ডিম কুচি করে ভেজে প্লেটে তুলে নিন। এবার এই প্যানে মটরশুটি, গাজর কুচি, পেঁয়াজের কলি কুচি, রসুন কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও সয়াসস দিয়ে ভাজতে থাকুন। এখন এতে স্টক দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিন। স্টক শুকিয়ে গেলে এর মধ্যে সেদ্ধ বাসমতি রাইস ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে আনারসের টুকরা, কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন পাইন অ্যাপেল ফ্রায়েড রাইস।