অফিসে একটানা কাজ করতে করতে ক্ষুধা লেগে যায়। এ সময় ক্ষুধা মেটাতে হাতের কাছে যেসব স্ন্যাকস পাওয়া যায় তার বেশির ভাগেই থাকে অতিরিক্ত তেল। এসব খাবার শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। তাই অফিসে খাওয়ার জন্য লো ফ্যাটের স্ন্যাকস বাসা থেকে তৈরি করে নিয়ে যেতে পারেন।

আজকের আয়োজনে পাঁটটি লো ফ্যাট স্ন্যাকসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। যা নিজেই ঝটপট তৈরি করে ফেলা যায়। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিগুলোতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন স্বাস্থ্যকর এই স্ন্যাকসগুলো।   

ড্রাই ফ্রুট চাট

উপকরণ : চিঁড়া আধা কাপ, চিনাবাদাম আধা কাপ, ভাজা ছোলার ডাল আধা কাপ, কাজু বাদাম ২০টি, আখরোট ২০টি, পেস্তাবাদাম ২০টি, চাট মাসালা দুই চা চামচ, শুকনো খেজুর ১৫ থেকে ২০টি, কিশমিশ ১৫ থেকে ২০টি ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : চিঁড়া, চিনাবাদাম ও ছোলার ডাল তেল ছাড়া প্রথমে হালকা ভেজে নিন। এবার একটি বড় বাটিতে চিঁড়া, চিনাবাদাম, ছোলার ডাল, কাজু বাদাম, আখরোট, পেস্তাবাদাম, চাট মাসালা, শুকনো খেজুর কুচি, কিশমিশ ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল ড্রাই ফ্রুট চাট।

ম্যাকারনি সালাদ

উপকরণ : সেদ্ধ করা ম্যাকারনি পাস্তা দুই কাপ, সেদ্ধ করা সবজি (গাজর, মটরশুটি, বরবটি) এক কাপ, শসা কুচি একটি, ভাজা কাজুবাদাম দুই টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি এক চা চামচ ও ফ্যাট ছাড়া টকদই ২০০ গ্রাম।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বাটিতে সেদ্ধ করা ম্যাকারনি পাস্তা, সেদ্ধ করা সবজি (গাজর, মটরশুটি, বরবটি), শসা কুচি, ভাজা কাজুবাদাম ও ফ্যাট ছাড়া টকদই একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে তৈরি করে ফেলুন ম্যাকারনি সালাদ।

কুইক পাস্তা

উপকরণ : সেদ্ধ পাস্তা ৩০০ গ্রাম, টমেটো কুচি একটি, পেঁয়াজ কুচি একটি, ক্যাপসিকাম কুচি দুই টেবিল চামচ, আদা কুচি সামান্য, রসুন কুচি সামান্য, কাঁচামরিচ কুচি দুটি, তেল দুই চা চামচ, টমেটো সস দুই টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে কাঁচামরিচ, আদা, রসুন ও টমেটো সস একসঙ্গে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। এখন এতে ব্লেন্ড করা মসলা দিয়ে কষাতে থাকুন। লবণ দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন। এবার এতে সেদ্ধ পাস্তা দিয়ে দুই মিনিট নেড়ে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল কুইক পাস্তা। 

মাশরুম অ্যান্ড টমেটো টোস্ট

উপকরণ : অলিভ অয়েল এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি একটি, ক্যাপসিকাম কুচি দুই টেবিল চামচ, মাশরুম কুচি ২৫০ গ্রাম, টমেটো কুচি একটি, মরিচের গুঁড়ো সামান্য, ধনিয়া গুঁড়ো সামান্য, জিরা গুঁড়ো সামান্য, লবণ স্বাদমতো ও পাউরুটি চার টুকরা।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। তিন থেকে চার মিনিট পর এতে মাশরুম ও টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। নরম হয়ে এলে এতে মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে দুই মিনিট কষিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এবার এক টুকরো পাউরুটির ওপর এই মিশ্রণ দিয়ে অন্য টুকরা পাউরুটি দিয়ে ঢেকে প্যানে হালকা সেঁকে নিন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল মাশরুম অ্যান্ড টমেটো টোস্ট।

লো ক্যালরি সালাদ

উপকরণ : গাজর কুচি দুই টেবিল চামচ, টমেটো কুচি দুই টেবিল চামচ, শসা কুচি দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, আদা কুচি এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি দুটি, সয়া সস এক টেবিল চামচ, লেবুর রস আধা টেবিল চামচ, চিনি এক চা চামচ (না দিলেও সমস্যা নেই) ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বড় বাটিতে গাজর কুচি, টমেটো কুচি, শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, সয়াসস, লেবুর রস ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। চাইলে এর ওপর সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে তৈরি করে ফেলুন লো ক্যালরি সালাদ।