ডাব চিংড়ির রেসিপি

চিংড়ি মাছ দিয়ে নানা পদ বানানো যায়। তার মধ্যে ডাব চিংড়ি বেশ জনপ্রিয় ও স্বুসাদু। অনেক সময় ডাব কেটে তার মাঝেই একে পরিবেশন করা হয়। যার ফলে এই খাবারটি হয়ে ওঠে আরও লোভনীয়।

উপকরণ

বড় আকারের চিংড়ি মাছ ৫-৭টি

পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ

১টি ডাবের শাঁস বের করে ডাবের পানি দিয়ে বেটে নিন

সরিষের তেল ২ টেবিল চামচ

আদা-রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ

গরম মশলার গুঁড়ো ১ চা চামচ 

চিনি ১ চা চামচ

লবণ স্বাদ অনুযায়ী

নারিকেলের দুধ ১/২ কাপ

গরম পানি ১/২ কাপ

ঘি ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

·  চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিন। তাতে তেল গরম করে নিন। এবার পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন। এবার চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন।

· মাছ ভালমত ভাজা হয়ে গেলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিন। এর সাথে গরম মশলার গুঁড়ো, লবণ, চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন।

·  মশলা কষানো হয়ে গেলে নারিকেলের দুধ আর গরম পানি ঢেলে দিন। দুধ ফুটে ওঠলে ৫-৭ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এবার ডাবের শাঁস বাটা দিয়ে দিন।

· সবশেষে ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ডাব চিংড়ি।