কোরিয়ান স্পাইসি রামেন

আজকাল কোরিয়ান স্পাইসি রামেন জনপ্রিয় খাবার হয়ে ওঠেছে। বিশেষ করে, তরুণরা এই খাবারটি খুবই পছন্দ করে। অনেক রেস্টুরেন্টে তো কোরিয়ান রামেন খাওয়ার জন্য লাইন লেগে যায়। এবার আর কষ্ট করে বাইরে না গিয়ে নিজেই বানিয়ে ফেলুন কোরিয়ান স্পাইসি রামেন ।

উপকরণ

ইনস্ট্যান্ট নুডলস- ১ প্যাকেট

পেঁয়াজের কলি- ২টি

মাশরুম- ১টি

গাজর- ছোট ১টি  

লবণ- স্বাদ মতো

তেল- ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ

সয়া সস- আধা চা চামচ

থাই চিলি সস- আধা চা চামচ

চিলি ফ্লেকস- আধা চা চামচ

কচি পালং কিংবা পুঁই শাক- কয়েকটি

ডিম- ১টি  

প্রস্তুত প্রণালি

প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজের কলি কুচি করে কেটে  ভেজে নিন। ভাজা হলে মাশরুম কুচি দিয়ে দিন। এরপর অন্যান্য সবজিগুলো দিয়ে দিন। এবার নেড়েচেড়ে লবণ, সয়াসস, চিলি ফ্লেকস ও থাই চিলি সস দিয়ে দিন।

মিডিয়াম লো আঁচে নেড়েচেড়ে ২ কাপ পানি দিয়ে দিন। এবার চুলার আঁচ খানিকটা বাড়িয়ে দিন।

এখন ইনস্ট্যান্ট নুডলসটি দিয়ে দিন। প্যানের একপাশে শাকের পাতা ও আস্ত ডিম দিন। লক্ষ রাখবেন যে, ডিম যেন ভেঙে না যায়।

নুডলস ও ডিম সেদ্ধ হলে পেঁয়াজের কলির বাকি অংশ ও গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন কোরিয়ান স্পাইসি রামেন। চাইলে পরিবেশনের আগে আরেকটি ডিম সেদ্ধ  উপরে দিয়ে দিতে পারেন।