চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন অনেকে। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন মুখরোচক সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে সুস্বাদু মোনাকা গলদা চিংড়ি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মোনাকা গলদা চিংড়ির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভিন্ন স্বাদের মোনাকা গলদা চিংড়ি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. পরিমাণমতো গলদা চিংড়ি

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৫. দুটি তেজপাতা

৬. আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

৭. এক চা চামচ চিনি

৮. এক কাপ নারকেল বাটা

৯. এক কাপ নারকেল দুধ

১০. আধা কাপ কিসমিস বাটা

১১. এক কাপ কোরানো নারকেল

১২. এক টেবিল চামচ ঘি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে গলদা চিংড়ি, লবণ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভেজে তুলে নিন।

এরপর ফ্রাইপ্যানে তেজপাতা, এলাচ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, চিনি, নারকেল বাটা, নারকেল দুধ ও কিসমিস বাটা দিয়ে নাড়ুন। এবার ভাজা মাছ, নারকেল কোরা ও ঘি দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু মোনাকা গলদা চিংড়ি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।