বৈশাখের সকালে খুব সহজে নারকেল দিয়ে মজাদার বরফি তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপি দেওয়া হয়েছে র‍্যাকস কিচেন ওয়েবসাইটে। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন নারকেলের বরফি।

উপকরণ

কোড়ানো নারকেল এক কাপ, চিনি এক কাপ, এলাচ গুঁড়া সামান্য, বাদাম পাঁচ-সাতটি এবং ঘি এক টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি প্যানে বাদাম ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন। এর পর নারকেল ও চিনি একসঙ্গে প্যানে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। চিনি গলে গেলে মিশ্রণটি ঘন হয়ে যাবে। নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যেন বাদামি না হয়ে যায়। এর পর এতে বাদাম ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

এর পর চুলা থেকে নামিয়ে একটি অ্যালুমিনিয়াম পেপারে রেখে চারকোনা আকৃতি দিন। গরম থাকা অবস্থায় ডিজাইন করে কেটে ফেলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল নারকেলের বরফি।