অনেকে খাসির মাংস খেতে ভালোবাসেন। আর মাঝেমধ্যে একটু ভারী খাবার খাওয়া যেতেই পারে। আপনি চাইলে স্বাস্থ্যসম্মতভাবে খাসির মাংস দিয়ে নানান পদ তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে মাটন চাপ তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মাটন চাপের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মাটন চাপ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম খাসির মাংস

২. এক চা চামচ আদা বাটা

৩. এক চা চামচ রসুন বাটা

৪. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৫. আধা চা চামচ কাবাব মসলা

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৮. দুই চা চামচ পেঁপে কুচি

৯. এক টেবিল চামচ সরিষার তেল

১০. পরিমাণমতো সয়াবিন তেল

১১. পরিমাণমতো বেসন

প্রস্তুত প্রণালি

বাটিতে খাসির মাংস, রসুন বাটা, আদা বাটা, মরিচের গুঁড়ো, কাবাব মসলা, লবণ, কাঁচামরিচ কুচি, পেঁপে কুচি ও সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে মাংসের পিস বেসনে জড়িয়ে ভাজুন।

ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মুখরোচক মাটন চাপ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।