এই শীতমৌসুমে তরতাজা বাঁধাকপি পাবেন বাজারে গেলেই। বাঁধাকপি দিয়ে শুধু যে ভাজি বা সবজি রান্না করা যায়, তা নয়। বাঁধাকপির রোল খেতেও ভারি মজা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে বাঁধাকপির সুস্বাদু রেসিপি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান উইকলি নিউ রেসিপির একটি পর্বে ক্যাবেজ পিলোর রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই ক্যাবেজ পিলো রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন টেবিল চামচ ঘি

২. একটি বাঁধাকপি

৩. পরিমাণমতো পানি

৪. দুই চা চামচ পেঁয়াজকুচি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. ৫০০ গ্রাম চিকেন কিমা

৭. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

৮. এক টেবিল চামচ সয়া সস

৯. দুই চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

১০. পরিমাণমতো ধনেপাতাকুচি

১১. একটি ডিম

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে পানি দিন। এতে বাঁধাকপি দিয়ে সেদ্ধ করে নামিয়ে নিন। আরেকটি ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, লবণ, চিকেন কিমা, আদা বাটা, সয়া সস, গোলমরিচের গুঁড়ো ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে রান্না করে পুর তৈরি করুন।

বাটিতে ডিম ফেটে নিন। এতে গোলমরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার সেদ্ধ বাঁধাকপিতে পুর দিয়ে জড়িয়ে ডিমে চুবিয়ে গরম ঘিতে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ক্যাবেজ পিলো। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন সুইট ইয়োগার্ট স্মুদির রেসিপি।