সকালে বা বিকেলের নাশতায় আমরা পরোটা খেয়ে থাকি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে বসনিয়ান পকেট পরোটায় সরষে মুরগি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে বসনিয়ান পকেট পরোটায় সরষে মুরগির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী ফাতেমা আক্তার। উপস্থাপনায় ছিলেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বসনিয়ান পকেট পরোটায় সরষে মুরগি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস

৩. আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা

৪. এক টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. পরিমাণমতো পানি

৭. এক কাপ টক দই

৮. আধা কাপ সরিষার তেল

৯. এক টেবিল চামচ চিনি

১০. তিন টেবিল চামচ সরিষা বাটা

১১. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ বাটা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। সসপ্যানে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, লবণ ও পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। এরপর ফ্রাইপ্যানে পরোটা ভেজে নিন। বাটিতে টক দই, সরিষার তেল, চিনি, সরিষা বাটা ও কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে মিশিয়ে সসপ্যানে মাংসের মধ্যে দিন।

এবার পরোটার মাঝখানে কেটে নিন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরোটার মধ্যে পুরে পরিবেশন করুন বসনিয়ান পকেট পরোটায় সরষে মুরগি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।