অস্ত্রোপচারের পরে কি টকজাতীয় খাবার খাওয়া যাবে? এমন প্রশ্ন অনেকের মনে উঁকি দেয়। অনেকে এ সময় টকজাতীয় খাবার খেতে চান না। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে এ সম্পর্কে বিস্তারিত জানব। 

এনটিভির নিয়মিত এক স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠানে এ সম্পর্কে বিস্তারিত জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ সুরাইয়া নাজনীন তুলি। তিনি বলেন, অপারেশনের পরে অনেকে রোগী দেখা যায় যে টকজাতীয় ফল খেতে চান না। তাঁরা মনে করেন, টকজাতীয় ফল খেলে ক্ষতস্থান শুকাতে দেরি হবে এবং ওখানে ইনফেকশন হতে পারে। এ ধারণা সম্পূর্ণ ভুল। কারণ, টকজাতীয় ফলে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেলস প্রচুর থাকে, যা ক্ষত সারাতে সহায়তা করে। এ ছাড়া দেখা যায় যে রোগীরা দুধ-ডিম খেতে চান না। কারণ, তাঁরা মনে করেন, ক্ষতস্থানে পুঁজের সৃষ্টি হতে পারে, ইনফেকশন হতে পারে। কিন্তু এটি কুসংস্কার ও ভুল ধারণা। কারণ, ডিম-দুধ প্রোটিনের যোগান দিয়ে শরীরকে সুস্থ রাখে। এটি প্রোটিনের ভালো একটি উৎস।

পুষ্টিবিদ সুরাইয়া নাজনীন তুলি বলেন, অপারেশনের পরবর্তী সময়ে আমরা রোগীদের যেসব খাবার খেতে উৎসাহিত করব, তার মধ্যে রয়েছে লিন প্রোটিন, যেমন—মাছ-মাংস, দুধ-ডিম ইত্যাদি। এর দ্বারা রোগীর প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে থাকবে এবং খুব দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠবে। এ ছাড়া অনেক সময় রোগীকে দেখা যায়, অপারেশনের পরে কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিয়ে থাকে। সে ক্ষেত্রে আমরা ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলোকে সাজেস্ট করব। যেমন—শাকসবজি, ফলমূল ইত্যাদি। বেলপেপার, সাইট্রাস ফুড, ক্রুসিফেরাস ভেজিটেবলস, মাশরুম, সিডস, নাটস, আনারস, পেঁপে; এগুলো অপারেশনের পর রোগীরা খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে এবং খুব দ্রুত রোগী সুস্থ হয়ে উঠবে।

পুষ্টিবিদ সুরাইয়া নাজনীন তুলির পরামর্শ, অপারেশনের পরে রোগীরা যেসব খাবার একটু কম করে বা ভেবেচিন্তে খেতে হবে, সেগুলো হচ্ছে—প্রসেসড ফুড, চিজ, ফাস্টফুড, সুইটস। কারণ, দেখা যায় যে অনেক রোগীর ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকতে পারে। তারা যদি অপারেশনের পরে সুইটস-জাতীয় খাবার খায়, সে ক্ষেত্রে তাদের ডায়াবেটিস অনিয়ন্ত্রিত হতে পারে এবং ক্ষতস্থান সারতে দেরি হতে পারে। অপারেশনের পরে রোগীদের অ্যাকটিভিটি লেভেল কমে যায়, যে কারণে রোগীদের ওজন বাড়ার একটি প্রবণতা থাকে। তাই অপারেশনের পরে রিচ ফুড বা ফ্যাট-জাতীয় খাবারগুলো বর্জন করতে হবে এবং শাকসবজি, লিন প্রোটিন, দুধ-ডিম এগুলো খেতে হবে। বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটি ক্লিক করুন।