আঙুর অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি ফল। প্রায় সবার খুব প্রিয়। সারা বছর আমাদের দেশে পাওয়া যায়। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে আঙুরের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানব।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে আঙুরের পুষ্টিগুণ প্রসঙ্গে বলেছেন শমরিতা হসপিটাল লিমিটেডের পুষ্টিবিদ ফারাহ দীবা।

পুষ্টিবিদ ফারাহ দীবা বলেন, আঙুর যে শুধু মিষ্টি ফল, তা নয়। আমাদের শরীরে এর উপকারিতা অনেক। আঙুরের মধ্যে অনেক কম ক্যালোরি পাওয়া যায়। আমরা মনে করি, এটা মিষ্টি বলে হয়তো অনেক ক্যালোরি। আসলে তা নয়। প্রতি ১০০ গ্রাম আঙুরে আমরা ৩২ কিলোক্যালোরি পাই। তবে এর জিআই ইনডেক্স একটু বেশি। এটি আমাদের শরীরে ডাইজেশনের প্রথম ধাপে অ্যাবজর্বড হয়ে যায়। তাই রক্তের মধ্যে চিনির মাত্রা খুব দ্রুত বেড়ে যায়।

ফারাহ দীবা বলেন, যাদের ডাইজেশন করতে সমস্যা হয় অনেক অসুস্থতার কারণে, যেমন জ্বরে আমারে ডাইজেস্টিভ সিস্টেমটা অনেক দুর্বল হয়ে যায়। তখন কিন্তু আমরা তাদেরকে আঙুরের রস কিংবা আঙুর দিই। এতে তারা খুব সহজে ক্যালোরি পাচ্ছে, শক্তি পাচ্ছে। তাদের শরীরে তখন প্রচুর এনার্জির দরকার হয়। এমনিতেও অনেক রোগী আছে, যারা মুখে খেতে পারে না, শরীরে ফুড ইনটেক কম হচ্ছে, ক্যালোরি ইনটেক কম হচ্ছে, তখন কিন্তু তখন আঙুরের মাধ্যমে আমরা এই অভাবটা পূরণ করতে পারি।

এ পুষ্টিবিদ বলেন, আঙুরে ৭ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে আর ৯২ শতাংশই জলীয় অংশ। এর মধ্যে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ভিটামিন সি রয়েছে। সাধারণত ভিটামিন সি আলো, বাতাস ও তাপে নষ্ট হয়ে যায়। একটু নাড়াচাড়াতেও নষ্ট হয়ে যায়। তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার যদি আমরা খাই, তাহলে তার সম্পূর্ণটাই পেয়ে যাব। এ ছাড়া আঙুর কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম, হার্ট ডিজিজ, মাইগ্রেন, কিডনি সমস্যায় ভালো উপকারী।

স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয়ে বিস্তারিত জানতে এনটিভি হেলথ ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং জানুন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ।