ফিচার ডেস্ক
দুপুরে ভাতের পরিবর্তে যা খাবেন
ভাত আমাদের দেশের প্রধান খাদ্য। আর ভাতে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকায় এটি শরীরের ওজন বৃদ্ধি করে। তাই দুপুরে ভাতের পরিবর্তে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার খেতে পারেন যা সুস্থ, পুষ্টিকর এবং আপনার পছন্দ মোতাবেক হতে পারে। তাই যারা ওজন কমাতে চান, তাদের ভাতের পরিবর্তে কি খাবেন, জেনে নেওয়া যাক।
মিষ্টি আলু : গ্রামে অনেকে ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে খান। এতে প্রচুর আঁশ থাকায় জিআই কম।
সালাদসহ লাইট খাবার : একটি স্বাস্থ্যকর সালাদসহ স্বাস্থ্যকর লাইট খাবার হতে পারে। যেমন- গ্রিল চিকেন, স্টিম ভেজিটেবল, একটি কাচা সালাদ ইত্যাদি।
ডালসহ সবজির ভাজি বা তরকারি : সবজি ও ডাল হতে পারে একটি পুষ্টিকর বাড়তি সংযোজন। এটি মিশ্রণে খাবার খেতে অনেক সুস্থ এবং পুষ্টিকর হয়ে থাকে।
স্যুপ : স্যুপ হতে পারে ভাতের বিকল্প একটি ভাল খাবার, যা পুষ্টিকর এবং রাতের খাবারের পর মনকে শান্ত রাখতে সাহায্য করতে পারে।
ইন্ডিয়ান খাবার : ইন্ডিয়ান খাবারের বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, যেমন রুটি বা নানসহ সবজির তরকারি ও মাংসের তৈরি খাবার।
স্যান্ডউইচ বা রোল: স্যান্ডউইচ বা রোলে সবজি, চিকেন, বিফ ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
পাস্তা ও নুডলস : পাস্তা ও নুডলসেও শর্করা বেশি থাকলেও আজকাল উচ্চ আঁশযুক্ত লালচে ‘লো জিআই পাস্তা’ বাজারে পাওয়া যায়।
মনে রাখা দরকার যেসব শর্করাযুক্ত খাবার দ্রুত রক্তে মিশে যায়, তা শরীরের জন্য ভাল নয়। তাই সচেতনতার সঙ্গে এসব খাবার গ্রহণ করুন। তাই যে কোনো খাবার বা রেসিপি সম্পর্কে আপনারা পুষ্টিবিদের সঙ্গে আলাপ করতে ভুলবেন না।