নান রুটি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ পাওয়া ভার। অনেকে মনে করেন, চুলায় নান রুটি তৈরি করা যায় না। তাই প্রথমেই ভাবেন, বাইরে থেকে কিনে আনার কথা। কিন্তু আপনি চাইলে সহজেই ঘরে গ্যাসের চুলায় নান রুটি তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা সেই প্রক্রিয়া দেখাব।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে নান রুটি তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে নান রুটি রান্নার পদ্ধতি। সেই সঙ্গে জেনে নেব এর পুষ্টিগুণাগুণ সম্পর্কেও। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ ময়দা

২. সামান্য পরিমাণ বেকিং পাউডার

৩. আধা চা চামচ ইস্ট

৪. এক চা চামচ চিনি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. পরিমাণমতো গরম পানি

৭. পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা দিন। এতে বেকিং পাউডার, ইস্ট, চিনি, লবণ, গরম পানি ও তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে খামির তৈরি করুন। এবার খামির চপিং বোর্ডে বেলে নান রুটি আকার করে গরম ফ্রাইপ্যানে দিয়ে হালকা করে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সরাসরি আগুনে এপাশ-ওপাশ হালকা আঁচে সেঁকে কেটে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের নান রুটি। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।