বিকেল বা সন্ধ্যায় আমরা অনেকেই পাস্তা খেতে পছন্দ করি। বিশেষ করে বড়রা ঝাল পাস্তা খেতে পছন্দ করেন। ঝাল ও পাস্তাপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি স্পাইসি সসে পাস্তা।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে স্পাইসি পাস্তার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই স্পাইসি পাস্তা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. সেদ্ধ পাস্তা

২. স্প্যাগেটি সেদ্ধ

৩. পেঁয়াজকুচি

৪. টমেটো সেদ্ধ

৫. মুরগির কিমা

৬. ধনেপাতাকুচি

৭. টমেটো কেচাপ

৮. কর্নফ্লাওয়ার

৯. আদাকুচি

১০. বাটার

১১. লবণ

১২. মধু

১৩. মোজারেলা চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে টমেটো সেদ্ধ, ভিনিগারে ভেজানো শুকনো মরিচ, দুই টেবিল চামচ মধু ও রসুনের কোয়া ব্লেন্ডারে দিয়ে ঝাল সস তৈরি করে নিন। এবার সসপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে এক টেবিল চামচ বাটার দিন। এর পর মুরগির কিমা ফ্রাই করে নিন। মুরগির কিমা একদম ভাজা ভাজা করবেন না। হয়ে গেলে তুলে রাখুন। এর পর তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভাজুন। তাতে এক টেবিল চামচ সস, এক টেবিল চামচ আদাকুচি, দুই কোয়া রসুনকুচি দিন। এবার নাড়তে থাকুন। সস ঘন হয়ে এলে ভাজা মুরগির কিমা দিন।

এবার তাতে এক টেবিল চামচ অয়েস্টার সস দিন। তাতে স্প্যাগেটি ও পাস্তা দিন। জোরে আঁচে জ্বাল দিন। এতে ধনেপাতাকুচি দিন। এবার তুলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার স্পাইসি পাস্তা। সেই সঙ্গে দেখে নিন ফিরনির রেসিপি।