ভারী খাবারের পর খান বোরহানি
বোরহানি টক দই দিয়ে তৈরি করা হয়। বিশেষ আয়োজন বা অনুষ্ঠানে এটি পরিবেশন করা হয়। ভারী খাবারের পর হজমে সহায়তার জন্য পান করা হয় বোরহানি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে বোরহানি তৈরি করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান উইকলি নিউ রেসিপির একটি পর্বে বোরহানির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী এ্যানি রেশমা। অতিথি ছিলেন মডেল-অভিনেত্রী শাহতাজ। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বোরহানি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. এক কাপ টক দই
২. তিন টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি
৩. তিন টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
৪. আধা টেবিল চামচ বিটলবণ
৫. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি
৬. এক চা চামচ ভাজা ধনিয়ার গুঁড়ো
৭. দুই চা চামচ জিরার গুঁড়ো
৮. স্বাদমতো লবণ
৯. এক টেবিল চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো
১০. পরিমাণমতো পানি
১১. তিন চা চামচ চিনি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ব্লেন্ডারে টক দই, পুদিনা পাতা কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, বিটলবণ, কাঁচামরিচ কুচি, ভাজা ধনিয়ার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, লবণ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
সবশেষে চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বোরহানি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।