চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন অনেকে। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন মুখরোচক সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভিন্ন স্বাদের গলদা চিংড়ি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ভিন্ন স্বাদের গলদা চিংড়ির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভিন্ন স্বাদের গলদা চিংড়ি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ তেল

২. আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি

৩. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৪. এক কাপ মটরশুঁটি বাটা

৫. এক কাপ পালং শাক বাটা

৬. এক চা চামচ আদা বাটা

৭. এক চা চামচ রসুন বাটা

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. আধা চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো

১০. এক কাপ গাজর ও সুইট কর্ন কুচি

১১. এক কাপ টমেটো কুচি

১২. এক কাপ ধনেপাতা

১৩. কয়েকটি গলদা চিংড়ি

১৪. সামান্য পানি

১৫. এক চা চামচ লেবুর খোসা কুচি

১৬. এক টেবিল চামচ ঘি

১৭. এক টেবিল চামচ টমেটো সস

১৮. দুই টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম

১৯. পরিমাণমতো লেবুর রস

২০. সামান্য চিনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। এরপর কাঁচামরিচ বাটা, মটরশুঁটি বাটা, পালং শাক বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, গাজর ও সুইট কর্ন কুচি, টমেটো কুচি, ধনেপাতা, গলদা চিংড়ি, পানি, লেবুর খোসা কুচি, ঘি ও টমেটো সস দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে ফ্রেশ ক্রিম, লেবুর রস ও চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভেজিটেবল গ্রেভিতে গলদা চিংড়ি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।