বাচ্চারা একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে পছন্দ করে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে স্টাফড ফিশ চিজ উইথ লেমন বাটার সস রান্না করবেন। বাচ্চারা এটি খেতে খুব ভালোবাসে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে স্টাফড ফিশ চিজ উইথ লেমন বাটার সসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই স্টাফড ফিশ চিজ উইথ লেমন বাটার সস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. কাঁটা ছাড়া মাছ

২. পুদিনা পাতা

৩. ধনেপাতা

৪. লেবুর রস

৫. কাঁচামরিচ

৬. পেঁয়াজকুচি

৭. তিল

৮. বাটার

৯. তেল

১০. লেবুর খোসা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মাছের সাথে পুদিনা পাতা, ধনিয়া পাতা, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ দিয়ে মেখে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিতে হবে। এর পর এর মধ্যে অল্প একটু ডিম ফেটানো মেখে নিয়ে কিছুক্ষণ ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এবার পনির, ধনিয়া পাতা, পুদিনা পাতা ও পেঁয়াজ একসাথে কুচিয়ে নিয়ে এর মধ্যে সামান্য টমেটো সস ও লেবুর খোসা গ্রেট করে দিয়ে মেখে নিতে হবে।

মাছের কিমা ফ্রিজ থেকে বের করে ভেতরে চিজের মিশ্রণ দিয়ে ফয়েল পেপারে মুড়ে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে বের করে ডিমে চুবিয়ে তিল মেখে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।

এখন লেমন সস তৈরি করার জন্য প্রথমে চার টেবিল চামচ লেবুর রসের সাথে এক চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, আধা চা চামচ চিনি ও পুদিনা পাতা কুচি মিশিয়ে বাটারে কিছুক্ষণ নেড়ে ঘন হয়ে এলে তুলে পরিবেশন করতে হবে। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন স্পেশাল থাই স্যুপের রেসিপি।