আজকের রেসিপির নাম ‘আফগানি চিকেন’। মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি মজাদার এই রেসিপি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন আফগানি চিকেন।

উপকরণ

হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ কুচি একটি, টক দই এক কাপ, রসুনের কোয়া ২০টি, গোলমরিচের গুঁড়া এক টেবিল চামচ, লেবুর রস তিন টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দুই থেকে চার মিনিট ভেজে নিন। এর পর এতে রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। মুরগির মাংসগুলো এতে দিয়ে দিন এবং অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন। এর পর এতে এক টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়া, লেবুর রস, টক দই এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে এর ওপর তিন কোয়া রসুন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু আফগানি চিকেন।