দুধ, চিনি, আইসক্রিমের সংমিশ্রণে মিল্কশেক বেশ মজাদার একটি পানীয়। দুধ-ভিত্তিক পানীয়গুলো বেশ রিফ্রেশিংও। মিল্কশেককে সুন্দর রঙ দিতে পছন্দের কিছু খাবারের রঙও যোগ করতে পারেন। স্বাদ বাড়াতে বাদাম এবং কিশমিশ যোগ করতে হবে। তবে, আপনি চাইলে নানা ফ্লেভারের মিল্কশেক বানাতে পারেন। তার মধ্যে একটি হলো কাস্টার্ড মিল্কশেক।

উপকরণ

দুধ ১/২ কাপ 

চিনি ২ টেবিল চামচ 

আইসক্রিম ২ স্কুপ 

কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল চামচ 

বাদাম ৬টি 

কিশমিশ ৬টি 

প্রস্তুত প্রণালি

একটি প্যানে দুধ নিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার একটি বাটিতে কাস্টার্ড পাউডার নিতে হবে। এতে ৪ টেবিল চামচ দুধ যোগ করতে হবে। এরপর ফুটন্ত দুধে এই মিশ্রণটি যুক্ত করতে হবে। দুধে চিনি এবং বাদাম যোগ করতে হবে। মিশ্রণটি কিছুটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। 

এরপর মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে চুলার আঁচ বন্ধ করতে হবে। চুলা থেকে নামিয়ে মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠাণ্ডা করতে হবে।

একটি ব্লেন্ডারে আইসক্রিম এবং কাস্টার্ডের মিশ্রণ নিয়ে নিতে হবে। এগুলো ভালমতো ব্লেন্ড করতে হবে। এবার মিল্কশেকটি এক ঘণ্টা বা একটু বেশি সময় ফ্রিজে রাখতে হবে।

মিল্কশেকটি গ্লাসে ঢেলে দিন। কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন কাস্টার্ড মিল্কশেক।