সময়ের অভাব বা রান্না করার প্রতি অনাগ্রহ ইত্যাদি কারণে কিছু লোক একই ধরনের খাবার প্রতিদিন খান। এটা বিরক্তিকর হলেও একই ধরনের সকালের নাশতা, দুপুরের খাবার, রাতের খাবার খেয়ে যান তাঁরা। তবে এভাবে খাবার খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর? বিশেষজ্ঞরা বলেন, খাবারের প্রসঙ্গে এলে ভিন্নতা গুরুত্বপূর্ণ। জীবনধারাবিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাইয়ের স্বাস্থ্য বিভাগে প্রকাশ হয়েছে এ-সংক্রান্ত একটি প্রতিবেদন।

একই ধরনের খাবার প্রতিদিন খেলে যেমন বিরক্ত লাগে, তেমনি শরীর সব সময় একই ধরনের পুষ্টি পায়। শরীর অন্য পুষ্টিগুলো থেকে বঞ্চিত হয়। এতে ভিটামিন অথবা মিনারেলের ঘাটতি হতে পারে।

এক ধরনের খাবার প্রতিদিন খেতে খেতে বিরক্ত লাগে। তাই ভিন্ন স্বাদ পেতে জাঙ্ক ফুডের দিকে আকৃষ্ট হয়ে পড়েন অনেকে। এতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয়।

প্রতিটি খাবারে কিছু না কিছু পুষ্টি থাকে। কিছু খাবারে থাকে প্রোটিন, কিছু খাবারে থাকে কার্বোহাইড্রেট, কিছু খাবারে থাকে ভিটামিন ও মিনারেল। সব ধরনের পুষ্টিই শরীরের জন্য প্রয়োজন। আর এই পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয় খাবারে ভিন্নতা আনলে। তাই খাবারে ভিন্নতা আনুন। ভিন্নতা আনলে খেতে আনন্দ পাবেন।

তবে আপনার থালায় যদি বিভিন্ন ধরনের ফল বা সবজি রাখেন, অন্যান্য রেসিপি এক থাকে, তাহলে সমস্যা নেই। এতে আপনি এসব সবজি ও ফল থেকে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাবেন।

গবেষণায় বলা হয়, বিভিন্ন ধরনের অতিরিক্ত মসলাজাতীয় খাবার অস্বাস্থ্যকর। তবে আপনার খাবারে প্রচুর সবজি ও ফল থাকে এবং অন্যান্য খাবার একই রকম থাকলে খুব বেশি খাওয়াও হবে না, আর বিরক্তও লাগবে না।

তাই নতুন কিছু রান্না করার ধৈর্য না হলে, কেবল থালায় বেশি বেশি বিভিন্ন রকম সবজি ও ফল রাখুন। আর অন্যান্য খাবার একই রকম রাখতে পারেন। এতে খাবারে কিছুটা ভিন্নতা আসবে, বৈচিত্র্যও থাকবে।