লাঞ্চ বা ডিনারে ভারী খাবার খাওয়ার পর অনেকে বোরহানি খেতে পছন্দ করেন। বাসায় আপনি খুব সহজে বোরহানি বানাতে পারেন। আজ আমরা জানাব, বোরহানি তৈরির সহজ উপায়।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘উইকলি নিউ রেসিপি’-তে মজাদার বোরহানির রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী এ্যানি রেশমা। এতে উপাদানও কম লাগে আর তৈরি হয় চটজলদি। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই কীভাবে বোরহানি বানাবেন—

উপকরণ

১. এক কাপ টক দই

২. তিন টেবিল চামচ পুদিনাপাতাকুচি

৩. তিন টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

৪. আধা টেবিল চামচ বিটলবণ

৫. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৬. এক চা চামচ ভাজা ধনিয়ার গুঁড়ো

৭. দুই চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. এক টেবিল চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো

১০. পরিমাণমতো পানি

১১. তিন চা চামচ চিনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ব্লেন্ডারে টক দই, পুদিনাপাতাকুচি, ধনেপাতাকুচি, বিটলবণ, কাঁচামরিচকুচি, ভাজা ধনিয়ার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, লবণ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো ও পানি ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। সবশেষে চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বোরহানি। দারুণ স্বাদের বোরহানি সহজে তৈরি করতে ও এর রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।