বিকেল বা সন্ধ্যায় অনেকে মুখরোচক খাবার খেতে ভালোবাসে। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন ইয়াম্মি সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভেটকি মাছের রোল তৈরি করবেন। এটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ভেটকি মাছের রোলের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভেটকি মাছের রোল রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. আধা কাপ আলু সেদ্ধ

৩. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৪. এক চা চামচ টমেটো সস

৫. পরিমাণমতো লবণ

৬. পরিমাণমতো চিনি

৭. চার টুকরো ভেটকি মাছ

৮. আধা চা চামচ আদা বাটা

৯. আধা চা চামচ রসুন বাটা

১০. এক চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

১১. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১২. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১৩. আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো

১৪. চার পিস পাউরুটি

১৫. পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার

১৬. পরিমাণমতো বিস্কুটের গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। বাটিতে আলু সেদ্ধ, কাঁচামরিচ কুচি, টমেটো সস, লবণ ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। আরেকটি বাটিতে ভেটকি মাছ, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো, লবণ ও টমেটো সস দিয়ে মাখিয়ে নিন।

এবার পাউরুটির উপর ভেটকি মাছ ও ফিলিং দিয়ে রোল বানিয়ে নিন। এরপর কর্নফ্লাওয়ারে মাখিয়ে বেটা পেস্টে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভেটকি মাছের রোল। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।