প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে একঘেয়ে লাগে। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি চাইলেই তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের রেসিপি। মাছ খেতে ভালোবাসেন অনেকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে অমৃতসারি মাছ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে অমৃতসারি মাছের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে অমৃতসারি মাছ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. পরিমাণমতো বেসন

৩. আধা চা চামচ রসুন বাটা

৪. আধা চা চামচ আদা বাটা

৫. ছয়-সাত টুকরো মাছ

৬. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

৭. এক টেবিল চামচ আদা রস

৮. ১/৪ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৯. ১/৪ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. এক টেবিল চামচ শুকনো মরিচ কুচি

১২. আধা চা চামচ জোয়ান

১৩. পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। বাটিতে বেসন গুলানো, রসুন বাটা, আদা বাটা, শুকনো মরিচ কুচি, লবণ, জোয়ান, গোলমরিচের গুঁড়ো, লাল মরিচের গুঁড়ো ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিন। অন্য বাটিতে মাছ, লেবুর রস, আদার রস, গোলমরিচের গুঁড়ো, লাল মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন।

এবার মাছ বেটা পেস্টে চুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে পরিবেশন করুন অমৃতসারি মাছ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।