কাবাব খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। পুরান ঢাকায় বাহারি সব কাবাব পাওয়া যায়। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে আপনি ঘরেও তৈরি করতে পারেন মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত কাবাব। আজ আমরা জেনে নেব, কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন মাওয়া কাবাব।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মাওয়া কাবাবের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মাওয়া কাবাব রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. এক টেবিল চামচ ঘি

৩. এক কাপ মাওয়া

৪. দুই কাপ পনির

৫. দুই পিস পাউরুটি পেস্ট

৬. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৭. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

৮. দুই টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম

৯. স্বাদমতো লবণ

১০. দুই টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

১১. আধা কাপ ছাতু

১২. এক কাপ তিল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। অন্য ফ্রাইপ্যানে ঘি, মাওয়া, পনির, পাউরুটি পেস্ট, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, ফ্রেশ ক্রিম, লবণ, টমেটো কেচাপ ও ছাতু দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এরপর বল আকারে বানিয়ে তিলে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে তুলে পরিবেশন করুন মাওয়া কাবাব। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।