আজকের রেসিপির নাম কাঁচা আমের রাইস। সিদ্ধ ভাতের সাথে কাঁচা আমের মিশ্রণে তৈরি মুখরোচক এই রেসিপি দেওয়া হয়েছে এমএমএস কিচেন বাইটস ওয়েবসাইটে। জেনে নিন এই রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালি।

উপকরণ

সিদ্ধ ভাত দুই কাপ, কাঁচা আমের কুচি একটি, পেঁয়াজ কুচি একটি, রসুন কুচি চার কোয়া, হলুদের গুঁড়ো আধা চা চামচ, তেল দুই টেবিল চামচ, সরিষা এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ অথবা শুকনো মরিচ তিন-চারটি এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে তেল গরম করে সরিষা ও কাঁচামরিচ ভেজে নিন। এর মধ্যে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। বাদামি হয়ে গেলে এর মধ্যে কাঁচা আমের কুচি, লবণ, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করুন। আমের টুকরাগুলো নরম হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এরপর সিদ্ধ ভাতের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ভাজা চিনাবাদাম এর ওপর ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন স্পাইসি কাঁচা আমের রাইস।