বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে পিৎজা। পিৎজা গরম গরম খেতে হয়। বাংলাদেশসহ পৃথিবীর বহু দেশে এটি একটি ফাস্ট ফুড জাতীয় খাবার হিসাবে গণ্য করা হয়। আর ‘দেশি পিৎজা’ অত্যন্ত মজাদার একটি খাবার। তাই আপনি চাইলে ঘরে খুব সহজে তৈরি করতে পারেন এই রেসিপি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে'স কিচেনের একটি পর্বে ‘দেশি পিৎজা’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন জোবাইদা রহমান। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘দেশি পিৎজা’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

রসুন বাটা
আঁদা বাটা
পেঁয়াজ কুচি
ধনেপাতা কুচি
ইষ্ট
চিনি
লবণ
তরল দুধ
কাঁচামরিচ
মুরগির কিমা
ময়দা
টমেটো সস
ডিম
সামান্য তেল

প্রস্তুত প্রণালি 

প্রথমে একটি পাত্রে দুই কাপ ময়দা নিতে হবে। এবার দুই কাপ উষ্ণ দুধের সঙ্গে ১/২ চামচ ইস্ট মিলিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিতে হবে। এখন ময়দার সঙ্গে সামান্য লবণ, চিনি, একটি ডিম, ইস্ট মেশানো দুধ ও সামান্য তেল মিশিয়ে ডো তৈরি করে ফয়েল পেপারে মুড়ে ১/২ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

এবার একটি প্যানে সামান্য তেলে এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, আঁদা বাটা, মুরগির কিমা, দুই চা চামচ টমেটো কেচাপ ও সামান্য লবণ দিয়ে ঢেকে কিছু সময় রান্না করে শুকিয়ে এলে সামান্য ধনে পাতা ও কাঁচামরিচ নিয়ে তুলে রাখতে হবে। এবার ফয়েল পেপার তুলে ডো দিয়ে দুইটি মোটা রুটি তৈরি করে নিতে হবে। 

একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে একটি রুটি দিয়ে তার উপর কিমা ছড়িয়ে টমেটো সস দিয়ে তার উপরে অন্য রুটিটা দিয়ে চারপাশ আটকে ঢেকে মৃদু আঁচে দুই পাশ সোনালী করে ভেজে নিয়ে কেটে পরিবেশন করতে হবে। এরপর তৈরি হয়ে গেল ‘দেশি পিৎজা’।