বাচ্চারা খুব পছন্দ করে চিপস খেতে । অনেক সময় বড়রাও এর স্বাদ পেতে পিছপা হন না। তবে বাইরের অস্বাস্থ্যকর চিপস খাওয়ার চেয়ে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু আলুর চিপস। ঘরে আলুর চিপস তৈরির পদ্ধতি  জানুন।

উপকরণ

একটি আলু

তেল

স্বাদমতো লবণ

পানি

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে আলুর খোসা ভালো করে ছিলে নিন। 

এরপর একে পাতলা ও গোল গোল করে চিপসের আকারে কাটুন বা স্লাইসার দিয়ে পাতলা করে স্লাইস করে নিন।

এবার একটি মাঝারি আকারের পাত্র পানিপূর্ণ করে এর মধ্যে কাটা আলুগুলো ভেজান।

একে হাত দিয়ে কচলে যতটকু সম্ভব ‘স্টার্চ’ বের করে নিন।

এরপর পাত্র থেকে আলুগুলো তুলে পানি ঝরিয়ে ফেলুন।  পাত্রে থাকা আগের পানি ফেলে দিয়ে পুনরায় পাত্রটি পানিপূর্ণ করে নিন এবং এর মধ্যে আলুগুলো দিন। এরপর এর মধ্যে এক চা চামচ লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন।

৩০ মিনিট পর পানি থেকে আলুর টকুরোগুলো তুলে একটি টিস্যু পেপার নিয়ে এর মধ্যে ছড়িয়ে রাখুন। এর ওপর আরেকটি টিস্যু পেপার দিন। এভাবে আলুগুলো শুষ্ক করে নিন।

একটি পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে ধীরে ধীরে আলুর টুকরোগুলো এর মধ্যে ছেড়ে দিন। আলুগুলোকে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। সুন্দর সোনালি রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার আলুর চিপস।

প্রয়োজন হলে এর ওপর হালকা লবণ ছিটিয়ে খেতে পারেন।