অনেকই দুধ লাউ পছন্দ করে থাকেন। এখন চলছে শীত মৌসুম।  আর এই শীতে মজাদার লাউ দুধের পায়েস খাবার অনেকে খেতে পছন্দ করে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ‘লাউ দুধের পায়েশ’ তৈরি করবেন। 

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে'স কিচেনের একটি পর্বে ‘লাউ দুধের পায়েশ’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী তাহমিনা আহমেদ রোজি। অনুষ্ঠানটি পরিচালনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘লাউ দুধের পায়েশ’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

সেদ্ধ লাউ এক কাপ

ঘি দুই টেবিল চামচ

এলাচ দুইটি

দারুচিনি এক টুকরা

তরল দুধ এক লিটার 

চিনি এক কাপ

গোলাপজল এক চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তরল ঘি দিতে হবে। এরপর এলাচ, দারুচিনি, সেদ্ধ লাউ, তরল দুধ ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। 

সবশেষ গোলাপজল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের লাউ দুধের পায়েশ।