গরুর দুধের রসগোল্লা বাঙালিদের পছন্দের খাবার। এই রসগোল্লা গরুর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। সাধারণভাবে রসগোল্লার জন্য দুধ বা দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহৃত হয়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ‘গরুর দুধের রসগোল্লা’ তৈরি করবেন। 

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে'স কিচেনের একটি পর্বে ‘গরুর দুধের রসগোল্লা’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী লতিফা আক্তার। অনুষ্ঠানটি পরিচালনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে ‘গরুর দুধের রসগোল্লা’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

তরল দুধ ১/২ কেজি
চিনি এক কাপ
গুঁড়া দুধ এক কাপ
বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ 
ঘি এক চা চামচ 
ডিম একটি
কাজু বাদাম

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তরল দুধ দিতে হবে। এরপর চিনি দিয়ে ভালোভোবে গরম করুন। এরপর বাটিতে গুঁড়া দুধ নিতে হবে। এরপর বেকিং সোডা, ঘি ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। 

সবশেষে মিশ্রণগুলো গোলাকার করে সসপ্যানে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গরুর দুধের রসগোল্লা।