নানরুটি বা পরোটার সঙ্গে কোফতা খেতে ভীষণ সুস্বাদু। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে পনির দিয়ে তৈরি কোফতার রেসিপি।

জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু পনির কোফতা।

উপকরণ : পনির কুচি ২৫০ গ্রাম, ময়দা আধা টেবিল চামচ, বাদাম গুঁড়ো ১০টি, মরিচের গুঁড়ো সামান্য, ধনিয়া গুঁড়ো এক চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি একটি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, টকদই দুই টেবিল চামচ, টমেটো সস এক চা চামচ, এলাচ একটি, তেল ভাজার জন্য ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বাটিতে পনির, ময়দা, লবণ ও মরিচের গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে এর মধ্যে বাদামের গুঁড়ো দিয়ে গোল বল তৈরি করুন। এবার ডুবোতেলে ভাজুন। বলগুলো বাদামাম রঙের হলে প্লেটে তুলে রাখুন।

এবার অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়া গুঁড়ো, এলাচ, শুকনো মরিচ, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এখন টকদই ও টমেটো সস দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।

২ কাপ পানি দিয়ে রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে ভাজা বলগুলো দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু পনির কোফতা।