দরজায় কড়া নাড়ছে পবিত্র ঈদুল আজহা। ঈদে বিফ না হলে চলেই না। বিফ সবাই পছন্দ করেন। আর ঈদে ‘বিফ মুসাকা রেসিপি’ অত্যন্ত সুস্বাদু ও মজাদার। আসুন জেনে নিই- ঈদে বাসায় সহজে বিফ মুসাকা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নেওয়া যাক যেসব উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

গরুর মাংস কিমা ২০০ গ্রাম

তেল পরিমাণ মতো

পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ

টমেটো কুচি ১/২ কাপ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো

টমেটো পিউরি ২ টেবিল চামচ

কালো গোল মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ

বাটার ২০ গ্রাম

ময়দা ২০ গ্রাম

তরল দুধ ১/২ কাপ

ভাজা বেগুন পরিমাণ মতো

মজারোলা চিজ ১/২ কাপ

অরিগানো পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যনে তেল দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, লবণ, গরুর মাংস কিমা, টমেটো পিউরি ও কালো গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে রান্না করতে হবে। আরেকটি ফ্রাইপ্যানে বাটার দিতে হবে। এরপর ময়দা, তরল দুধ, লবণ, কালো গোল মরিচের গুঁড়া ও মজারোলা চিজ দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে সস তৈরি করতে হবে।

সবশেষে একটি ওভেনপ্রুফ পাত্রে রান্না করা গরুর মাংস, ভাজা বেগুন, সস ও অরিগানো লেয়ার করে ওভেনে ২০ মিনিট বেক করে পরিবেশন করুন মজাদার ‘বিফ মুছাকা’।