শীতকালে গরম স্যুপ খেতে কার না ভাল লাগে। অনেকের চিকেন বা সবজি দিয়ে স্যুপ খেতে ভাল লাগে না। তাই নতুন রেসিপি তৈরি করে ফেলুন। এ ক্ষেত্রে রাগি দিয়ে স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এই স্যুপে স্বাদের সঙ্গে পুষ্টিও পাবেন ভরপুর। বাচ্চারা খেতে পারে এই স্যুপ। স্বাদ বৃদ্ধি করতে ডিম ও রসুন দিয়ে বেশ ঝাল ঝাল করেই তৈরি যায় এই স্যুপ। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি। তার আগে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

এক কাপ সবজি (মটরশুঁটি, গাজর, ফুলকপি, শিম)

রাগি দুই চা চামচ 

রসুন

পানি পরিমাণ মতো

ডিম দু‘টি 

গোলমরিচ এক চা চামচ 

ঘি এক চামচ 

তেজপাতা ১-২

লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে একটি তেজপাতা ও রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। তাতে কুচিয়ে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দিতে হবে। ভাল করে নাড়াচাড় করে প্যানে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৮-১০ মিনিট রাখুন। সবজিগুলো যেন ভাল করে ভাজা হয়, তাহলে স্বাদ ভাল লাগবে।

এরপর তাতে রাগি মিশিয়ে পানি দিতে হবে। স্যুপ ফুটতে শুরু করলে তাতে ডিম মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে ফুটে গেলে গোলমরিচ ছড়িয়ে দিয়ে প্যানটি নামিয়ে নিতে হবে। সবশেষ গরম গরম পরিবেশন করুন ‘রাগির স্যুপ’।