আজ ২৬ নভেম্বর, বিশ্বজুড়ে পালিত হচ্ছে কেক দিবস । জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী কিংবা যেকোনো পারিবারিক উদযাপনে কেক একটি অপরিহার্য অনুষঙ্গ হলেও, অনেকে হয়তো জানেন না যে এই সুস্বাদু ডেজার্টকে কেন্দ্র করে একটি বিশেষ দিন রয়েছে।

কেকের ইতিহাস অত্যন্ত প্রাচীন। মনে করা হয়, প্রথম কেকটি প্রাচীন গ্রিস বা মিশরে তৈরি হয়েছিল। প্রথম দিকের এই কেকগুলো ছিল ভারী, সমতল এবং বাদাম ও মধু দিয়ে তৈরি, যা খাবারের শেষে খাওয়া হতো। পরবর্তীতে প্রাচীন রোমানরা নিজস্ব, আরও ক্রিমি এবং সমৃদ্ধ সংস্করণের কেক তৈরি করে। ঐতিহাসিকভাবে, অনেক সংস্কৃতিতে কেক প্রায়ই দেবতাদের জন্য সংরক্ষিত থাকত এবং শ্রদ্ধা বা ভালোবাসার চিহ্ন হিসেবে উপাসনালয়ে নিবেদন করা হতো। ত্রয়োদশ শতাব্দীতে 'কেক' শব্দটি অক্সফোর্ড ইংলিশ ডিকশনারিতে যুক্ত হয়।

গ্রেট ডিপ্রেশনের সময় লাখ লাখ আমেরিকানদের জন্য সহজ ও সস্তা খাবারের প্রয়োজন মেটাতে 'বাক্সযুক্ত কেকের' (Boxed Cake Mix) ধারণা দারুণ ফলপ্রসূ হয়। ঊনবিংশ শতাব্দীতে পশ্চিম ইউরোপে জন্মদিন উদযাপনে কেকের ব্যবহার শুরু হয় এবং তখন থেকেই মোমবাতি জ্বালানোর রীতিও চালু হয়।

কেকপ্রেমীদের জন্য আজকের দিনটি খুবই আনন্দের। কেক দিবস উদযাপনের সর্বোত্তম উপায় হলো পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে বিভিন্ন ধরণের কেক যেমন দারুচিনি কফি কেক, পাউন্ড কেক বা স্ট্রবেরি শর্টকেক খেয়ে আনন্দ ভাগ করে নেওয়া।