রমজান মাসে মুসলিমদের বাধ্যতামূলক রোজা রাখতে হয়। এজন্য সারাদিন রোজা শেষে অনেকে ইফতারে বিভিন্ন ধরনের খাবার খেয়ে থাকেন। আর ইফতারে এসব খাবারের মধ্যে অন্যতম মজাদার খাবার হলো ‘চিড়ার পোলাও’। তাই আজ আমরা জানাব, ইফতারে কিভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন ‘চিড়ার পোলাও’।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘কনকা কুইক রেসিপি ২০২৪’ ১৫ম পর্বে ‘চিড়ার পোলাও’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী সাদিয়া তাহের। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেতা নিরব হোসেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক  ‘চিড়ার পোলাও’ তৈরি করার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

চিড়া পরিমাণমতো
ঘি দুই চা চামচ
আদা কুচি দুই চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি এক চা চামচ
টমেটো কুচি দুই চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি দুই চা চামচ
ডিম একটি
সেদ্ধ মুরগির মাংস পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি দুই টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে কনকা রাইস কুকারে ঘি দিতে হবে। এরপর আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ডিম ভাজি, সেদ্ধ মুরগির মাংস কিমা, ধনেপাতা কুচি ও চিড়া দিয়ে ভালোভাবে বেক করে নিতে হবে।

এরপর সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিড়ার পোলাও।