আমরা সবাই তারুণ্যের পূজারি বা তারুণ্যকে ধরে রাখতে চাই। সেই প্রচেষ্টাটি চলে আসে আমাদের কৈশোর থেকেই। আর আমরা তারুণ্য ধরে রাখার জন্য বা ত্বক সুন্দর রাখার জন্য বিভিন্ন সরঞ্জামাদি ব্যবহার করে থাকি, যেটা আমাদের স্কিনের বা চুলের বাইরে থেকে সাধারণত সুন্দর করে থাকি।

কিন্তু আমাদের ত্বক ও চুলকে ভেতর থেকে সুন্দর করার জন্য, এক কথায় যদি বলি, আমাদের তারুণ্যকে ধরে রাখার জন্য যেটি বিশাল ভূমিকা পালন করে সেটি হচ্ছে, আমাদের সৌন্দর্যটা যদি অভ্যন্তরীণ বা ভেতর থেকে আসে।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে পুষ্টিবিদ নাহিদা আহমেদ বলেছেন, আমরা ভেতর থেকে সৌন্দর্যটাকে বৃদ্ধি করতে পারি সঠিক এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার মাধ্যমে। আর সে জন্য বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যে খাবারগুলো থেকে আমরা বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান পেয়ে থাকি, যেন দৈনন্দিন জীবনে আমরা তারুণ্যকে ধরে রাখতে পারি। যেমন—বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন বা মিনারেল সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে, যেগুলো খেলে আমাদের স্কিনটা সুন্দর হয়। আবার প্রোটিনজাতীয় খাবার খেলে সাধারণত দেখা যায়, আমাদের চুল গঠনে সহায়তা করে বা মাসল গঠনেও সাহায্য করে।

প্রতিদিন যদি আমরা পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন-মিনারেল সমৃদ্ধ খাবার খেয়ে থাকি এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে এক্সারসাইজ করতে পারি, তাহলে অবশ্যই আমরা তারুণ্য ধরে রাখতে পারব। প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় যদি আমরা সবজি রাখি, তাহলে সেটা আমাদের ত্বককে সুন্দর রাখতে সাহায্য করবে। হলুদজাতীয় যে সবজি বা ফল রয়েছে, সেগুলো থেকে যে ধরনের পুষ্টি উপাদান পেয়ে থাকি, কমলা রং থেকে তা পাই না। তাই প্রতিদিন আমাদের খাদ্যতালিকায় চার থেকে পাঁচ কালারের বা বিভিন্ন কালারফুল ভেজিটেবল অবশ্যই খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে।

পরবর্তীতে আমাদের খাদ্যতালিকায় অবশ্যই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রাখতে হবে। যেমন—প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় যদি আমরা দুটি করে ডিম রাখি, তাহলে ডিম থেকে আমরা পাই অ্যালবুমিন, যেটা সাধারণত চুলকে সুন্দর রাখতে সাহায্য করে থাকে। অনেকে ওজনাধিক্য, হাইপারটেনশন ও বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত সমস্যার কারণে গরুর মাংসকে খাদ্যতালিকা থেকে একেবারেই বাদ দিয়ে দেন। তাঁদের উদ্দেশে একটি কথাই বলার, গরুর মাংস থেকে আমরা পর্যাপ্ত জিঙ্ক পেয়ে থাকি। সে জন্য মাসে খাদ্যতালিকায় যদি তাঁরা এক সার্ভিং গরুর মাংস রাখেন, তাহলে তাঁদের শরীরে জিঙ্কের চাহিদাও পূরণ হয়ে যাবে।

এ ছাড়া আমরা যদি খাদ্যতালিকায় ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার রাখি, তাহলে সেটা তারুণ্যকে ধরে রাখতে সাহায্য করবে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যদি আমরা সামুদ্রিক মাছ বা বাদাম রাখি, তাহলে সেটা আমাদের তারুণ্যকে ধরে রাখতে বিশাল একটা ভূমিকা বা ত্বককে সুন্দর রাখতে সাহায্য করবে। এ জন্য প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় আমরা বিভিন্ন ধরনের কালারফুল ভেজিটেবল রাখব, ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার রাখব এবং প্রোটিনজাতীয় খাবার রাখতে চেষ্টা করব। তাহলে আমাদের ত্বক থাকবে সুন্দর এবং আমাদের চেহারায় তারুণ্য বজায় থাকবে।