শীতকালে পালং শাক পাওয়া যায়। বাজার ঘুরলেই চোখে পড়বে তাজা পালং শাক। পালং শাক শুধু ত্বক, চুল ভাল রাখে এমন নয়। বহু জটিল রোগের মহা-ওষুধ পালং শাক! পালং শাকে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। পালং শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন। একইসঙ্গে এটি খাওয়ার সঠিক নিয়ম জেনে নিন। ভারতীয় সংবাদমাধ্যম নিউজ ১৮ এমন প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে।

হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটে

অ্যামাইনো অ্যাসিড প্রচুর মাত্রায় রয়েছে পালং শাকে। অ্যামাইনো অ্যাসিড হলো এমন একটি উপাদান, যা মেটাবলিজম রেট বাড়ানোর মধ্যে দিয়ে হজম ক্ষমতার উন্নতিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকে

পালং শাকে রয়েছে বিপুল পরিমাণে পটাশিয়াম। এই খনিজটি শরীরে প্রবেশ করা মাত্র সোডিয়াম বা লবণের হারিয়ে যাওয়া ভারসাম্য ফিরে আসে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যাওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পায়।

দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটে

এই শাকটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন, লুটেইন এবং জ্যান্থিন, যা রেটিনার ক্ষমতা বাড়ানোর মধ্যে দিয়ে দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

ত্বকের ভিতরে প্রদাহ কমে

পালং শাকের ভিতরে রয়েছে নিয়োক্সেথিন এবং ভায়োল্যাক্সানথিন নামক দুটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান, যা দেহের পাশাপাশি ত্বকের ভিতরে প্রদাহের মাত্রা কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

সূর্যের অতিবেগুলি রশ্মির হাতে থেকে ত্বক রক্ষা পায়

পালং শাকের ভিতরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘বি’, যা অতি বেগুনি রশ্মির কারণে যাতে ত্বকের কোনো ক্ষতি না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখে।

ব্রণের প্রকোপ কমে

পরিমাণ মতো পালং শাক নিয়ে তার সঙ্গে অল্প পরিমাণে পানি মিশিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে মুখে লাগান। ব্রণের প্রকোপ কমতে সময় লাগবে না।