কাবাব খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। পুরান ঢাকায় বাহারি সব কাবাব পাওয়া যায়। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে আপনি ঘরেও তৈরি করতে পারেন মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত কাবাব। আজ আমরা জেনে নেব, কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন মাটন লা জবাব কাবাব।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মাটন লা জবাব কাবাবের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মাটন লা জবাব কাবাব রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ ঘি

২. ৫০০ গ্রাম খাসির মাংস সেদ্ধ

৩. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. এক চা চামচ আদা রসুন ভাজা বাটা

৬. এক চা চামচ পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা

৭. দুই টেবিল চামচ দই

৮. পরিমাণমতো স্টক

৯. দুটি তেজপাতা

১০. দুই টেবিল চামচ আম বাটা

১১. পরিমাণমতো চিনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে ঘি দিন। এরপর এতে খাসির মাংস সেদ্ধ, মরিচের গুঁড়ো, লবণ, আদা রসুন ভাজা বাটা, দই ও স্টক দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।

এবার তেজপাতা, আম বাটা, চিনি ও পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মাটন লা জবাব কাবাব। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।