বাচ্চারা মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করে। বড়রাও খেতে ভালোবাসে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ফ্রাইড চিকেন রান্না করবেন। এটি তাদের টিফিনে দিতে পারেন।

মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। আর ডিমে কোলিন নামে একটি উপাদান রয়েছে, যেটা আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। আর কর্নফ্লাওয়ার যেহেতু ব্যবহার করছি, সেটা কিছুটা হলেও কার্বোহাইড্রেটের চাহিদা মেটাবে। বাচ্চাদের জন্য এটি স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে বাসায় বানানো হলে ভালো হয়।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে ফ্রাইড চিকেনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ফ্রাইড চিকেন রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস

২. দুই টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. এক চা চামচ আদা বাটা

৫. দুই চা চামচ রসুন বাটা

৬. এক চা চামচ অয়েস্টার সস

৭. একটি ডিম

৮. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৯. সামান্য পরিমাণ চিনি

১০. এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১১. এক চা চামচ বেকিং পাউডার

১২. এক টেবিল চামচ ময়দা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংস, পুদিনা পাতা কুচি, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা ও অয়েস্টার সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে মেরিনেট করুন। অন্য বাটিতে ডিম ফেটে নিন। এতে পানি, লবণ, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার ও ময়দা দিয়ে বিট করে মিশ্রণ তৈরি করুন।

ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। চিকেনগুলো মিশ্রণে চুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে নামিয়ে ফয়েল পেপারে জড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফ্রাইড রাইস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।